15 à 20 000 visiteurs peuvent découvrir à travers toute la ville, les produits gastronomiques régionaux, les animations folkloriques et musicales, les expositions d'artisanat d'art et la fête foraine. Cette année, la foire accueille le département de l’Aveyron avec ses succulences gastronomiques et sa joie de vivre. Le concours national Fromagora aura également lieu à cette occasion, manifestation nationale destinée aux professionnels de la fromagerie fermière, producteurs de fromages de chèvre, ainsi qu’à l’ensemble des acteurs de la filière fromagère.