Conférence organisée par Les Amis du Patrimoine de Sainte-Maure de Touraine et de sa région et animée par Martine Hubert-Pellier. La Touraine, riche en dépôts sédimentaires, est entaillée par de nombreuses rivières. On y rencontre quantité de cavités calcaires d'origine naturelle, comme la grotte de la Roche Cotard à Langeais, mais la majorité est due à la main de l'homme qui, au cours des siècles, a intensément creusé tuffeaux jaune et blanc. À travers cette conférence abondamment illustrée, nous parcourrons d'anciennes carrières de sarcophages, des galeries d'extraction transformées en champignonnières, en cave à vin, en galerie d'art voire en restaurants souterrains. Sans oublier la première utilisation imaginée par l'homme : l'habitation et autres usages agricoles.